茶，可以是文化于文明的载体。当茶上升到了一种精神层面，就不再平凡，而能给予人们更多有益的力量。我国有12个省市均盛产功夫红茶，其品种繁多、种类齐全，深受英国、德国、欧洲等多个国家的人们所喜爱，是我国传统的出口商品。功夫红茶品种分别为大红叶功夫和小红叶功夫。分别分布在安徽、四川、福建、江苏、台湾、云南等地，且它们的品质特色各不相同。下面是各种红茶的名称：1. 祁门功夫祁门功夫红茶历史悠久，主要产自安徽祁门县，是我国功夫红茶中的珍品。而且年产量高，是我国红茶品种中，一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类。据

常见的红茶种类一、滇红工夫滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶多，秋茶少。其中以春茶佳，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，担净度低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春茶夏茶。

红茶属全发酵茶，对胃的刺激性小，是养胃之茶。体质寒凉之人宜选饮红茶，以温育人体的阳气。红茶有抗酸化作用，适合女性朋友饮用，常饮可以美容养颜，预防感冒。对于大多数人来讲，每天饮用2～3杯红茶为宜。工夫红茶（九曲红梅）九曲红梅属于条形红茶主要产地：浙江省杭州市西湖区 双浦镇湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带品质特征条索：条索细紧而秀丽，弯曲如鱼钩色泽：乌润，略显金毫汤色：红艳明亮香气：清如红梅滋味：醇厚爽口叶底：红明嫩软九曲红梅又称“九曲红”、“九曲乌龙”、“龙井红”，是西湖

红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是一种有性格的茶，温度不对茶就不对味。使用等量的红茶，用60℃的开水冲泡红茶与用100℃的水冲泡，两者茶汤的浸出含量是完全不同的，口感也完全不一样。60℃水温冲泡的茶汤只有100℃水温冲泡的百分之45～百分之65，而60度的水泡出来寡淡无味，而100度的水泡出来有少许酸涩和苦味。这也就是说，红茶好不好喝跟泡茶水温其实有很大的关系。那么到底红茶的泡茶水温应该是多少才合适呢？其实我们都听过冷水泡茶慢慢浓的说法。由此可见，水温对茶叶浸出量有很大的关系。一

不管是哪种茶叶都有它自己的品质，也好坏之分，等级之分。在日常生活中无论是买茶、还是喝茶，都需要我们对一些茶有一个大概的认识，这样才不至于买到品质低劣的茶叶。那么究竟怎样鉴别茶叶的好坏呢？一杯好茶需要具备哪些条件和标准？怎么鉴别茶叶的好坏？鉴别茶叶的好坏，一般可从两大方面来鉴别：外形和内质。茶叶鉴别之外形鉴别：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度等几方面进行鉴别。茶叶鉴别之内质审评：主要从茶叶香气、滋味、汤色和叶底等几方面进行鉴别。由于这两种都是常规的茶叶鉴别方式和方法，每个喝茶人的遇到的情况和感悟

摘要：茶叶等级划分标准是什么？不同的茶叶等级分类办法也是不同的，茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。那么，怎么辨别茶叶等级高低？一、茶叶等级划分标准特：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；一：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；二：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；三：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；四级：

一、形状与色泽鉴定制成茶叶外形之鉴定，在这里系指已干燥茶叶之形状而言。至于茶汤颜色与叶底在另一节讲述。㈠ 形状鉴别干茶叶之外形鉴定，其内容包括形状、条索、芽尖、色泽、副产品夹带、非茶质杂物、干湿等几项。兹复分述于后。干茶的形状是指各种茶类的形态。茶叶各有各的定型，每一种定型，由于消费市场的需求，各有各的标准形态。吾人欲鉴定各种茶叶形状的好坏，须依据各种茶叶外形的标准形态来审定，愈是接近标准形态愈好；这在市场上关系买卖与价格至大。构成制茶形态不同的基本条件：一是鲜叶原料的好坏，二是制造技术的不同。受

各类茶叶存放时间如下：1、绿茶绿茶的保质期短，一般来说，常温下保质期在1年左右。当然，如果拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。绿茶是不发酵茶，存储要求相对要高一些，新茶一般放置半个月或一个月之后饮用为佳。绿茶的保质期相对其它茶品来说短，因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄、变味了。2、红茶红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。一

茶叶是中国的传统饮料之一，被称为“国饮”，对于每个爱喝茶的朋友来说，了解下我们的茶叶是很有必要的。本文将从茶叶的分类、茶叶的成分、茶叶对健康的好处、不同的茶叶如何泡、每天喝多少茶为益及茶叶的保存等方面，为茶友们系统的介绍我们爱喝的茶。一.茶叶的分类近期，由安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家实验室主任宛晓春教授牵头，制定的国际标准1S020715:2023《茶叶分类》发布，标志着中国六大茶类分类体系正式成为国际茶叶分类标准。自此，茶叶被分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大类，成为国际标准。绿茶绿茶是通过

从来没有一种植物，可以像茶叶一样，在和人类的协作中，变幻出那么多形象和风味；也从来没有一种商品，能像茶叶一样，具有那么多属性和可能性。在现代社会多样化的需求和营销手段下，社会上也出现了许多真真假假的传言。这里，我们整理出大家耳熟能详的8条来一一解析。01传言一：“茶越老越值钱，存茶像买原始股”茶的价格主要由生产环节和流通环节两方面决定。对于同一种茶，正规产品而言，品质越好确实价格会越高。常规上讲，春茶的鲜叶成本高于夏茶，头春头采肯定高于春尾；一斤肥壮的实心芽会比叶子贵不少，而对于用成熟叶片做的茶，嫩

六大类如何存？1、所有茶类都要密封好储藏，密封好是防止茶叶受潮和被氧化的基本。这点没到位这茶再好都存不出好的品质，所以在选购茶叶、储存容器时，不同情况，密封处理方法是不同的，具体还是要根据材质处理。如存老普洱、老白茶，需要注意密封的情况是否良好，这是防止茶叶接触到水分、氧气。但要留一定的空间，让茶叶可以通过少量的氧化作用缓慢的转化，这样存出来的老茶，内含物质丰富，茶叶香气、滋味会良好转化。在整个仓储的过程，定期检查茶叶密封的情况，如果发现没有密封好，要马上补救，避免茶叶受潮、氧化。如果有条件做恒湿

天气越来越热了，夏季已悄然来到我们身边。夏季是多雨的季节，随之而来的还有潮湿天气，在这种天气里，空气湿度大，茶叶非常容易受潮霉变。这个时候，很多茶人会将茶叶储存进冰箱，以达到保鲜作用。其实，这是个误区，茶叶是否放冰箱，要区别对待。1.适合放在冰箱储存的茶叶绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，绿茶容易变质，保存时需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。2.不适合放在冰箱储存的茶叶普洱和白茶，自然是由于后期

西方人很早就有喝咖啡的习惯，一天的工作、生活从早晨的一杯咖啡开始。而中国作为传统的饮茶国度，品茶才是我们与生活交流的方式。茶不是简单的加水泡饮那么简单，其中的讲究很多。大到器具、茶叶，小到水的选择和温度，都有其逻辑。茶并不简单易懂，特别是饮茶，讲究的点很多。而对于爱茶人士来说，这4点知识我们应该都要了解。1.如何冲泡一壶好茶想要泡出一壶好茶，不仅要注意茶叶、水、茶具等，还要注意掌握好时间和温度，只有掌握了所有这些要素，才能够帮助我们泡出一壶好茶来。而且不同的茶叶要使用不同的器具，比如白瓷壶用来冲泡红

品茶，有人说，品的是其中的禅意；也有人说，品的是茶中的韵味。既然是品茶，那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味，讲究的是色香味俱全。今天跟大家分享，品茶需要注意的几个要点。1.看一看看干茶看干茶主要看色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异，但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。看汤色茶汤主要是看色度、亮度、清澈度。好茶的汤色通常具备3个特点，一是色度明显，二是亮度明亮，三是清澈度高。但判断的时候要排除茶毫等因素干扰，好茶汤允许有一些茶末沉在杯底，但从上往下看是清澈见底的。看叶底

春风十里茶飘香。积蓄了一个冬天的养分，茶树焕发生机，吐露新芽，烟台春茶采摘进入了“黄金季”。茶园里，茶树碧绿连绵，茶芽饱满柔嫩，随处可见采茶工忙碌的身影。这副生机勃勃的春日光景也奏响了烟台茶产业快速发展的“交响曲”。江北茶界崛起“海阳绿茶”余秋雨说，一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递到唇齿之间。春茶上市季，品一口海阳绿茶，给人的便是这种感受。茶香鲜醇回甘，裹挟着春日暖阳的温度和春风的气息，让人沉醉。近年来，海阳茶种植规模不断扩大，品种不断增多，海阳绿茶产业进入快速发展阶段，在江北茶界已小

中国的茶区有多广？南至海南岛，北至山东，全国有21个省市自治区产茶。按照地理位置又分为四大茶区：江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。不同茶区乃至不同省份都有着各自的特点，整理了其中19省19种代表茶，来看看是哪些？　　01.浙江茶-西湖龙井　　浙江的龙井茶历史悠久，被誉为中国名茶和绿茶皇后。龙井茶的产区，历史上主要指杭州西湖的群山，包括龙井、梅家坞、翁家山等地，2004年龙井茶被列为地理标志产品后，产区有3个：西湖产区、钱塘产区、越州产区。　　02.江苏茶-洞庭碧螺春　　洞庭碧螺春产自太湖环抱的苏州洞庭东、西二

1.茶的主要分布区域我国幅员辽阔，气候多样，自古就是产茶大国，由于我国茶区面积辽阔，按照国家茶区划分，故将全国产茶地划分为三个级别的茶区。即一、二、三级茶区。茶区是全国性的划分，用来进行宏观指导。二级茶区是由各产茶省（区）划分，用来进行省区内生产指导。三级茶区是由各地线划分，用来具体指导茶叶生产。我国茶区划分为四个，江北茶区，华南茶区，西南茶区和江南茶区。①江北茶区。我国靠北的茶区，南起长江北至秦岭淮河，西起大巴山东至山东半岛。包括河南，陕西，甘肃，山东等省和安徽，江苏，湖北北部等地。该地区地形复

如今茶文化已经深入世界各地，在我国也迅速普及开来，从酒桌谈事变成了从茶桌谈事，这里介绍必懂的茶叶知识。1.茶叶的种类现中国各地总共有1000多种茶种，茶叶发源我国云南省，自西向东、自南向北开始种植发展传播；在欧美有名的茶叶为祁门红茶（高香茶），产量、销量大的是绿茶。茶树有乔木型，小乔木型和灌木型，如今为了方便采摘，大部分修剪至齐腰高。按叶片大小有特大叶、大叶、中叶、小叶茶种。2.茶叶的等级特茶叶，一茶叶，二级茶叶，三级茶叶，大众型茶叶（民间划分）；再不考虑附加价值（品牌效应、名人效应、智商税）下，茶叶分

中国茶叶分类，依据不同的标准和方法，有不同的分类结果。其中，被广泛接受的，是六大基本茶类的分类方法。六大茶类分类法是由茶学专家陈椽教授从茶叶品质系统性和制法系统性而提出的分类方法，并得到广泛认可和应用。由夏涛教授主编的新版《制茶学》（第三版）由中国农业出版社于2014年12月出版。该版本是在出版于1989年5月的由陈椽教授主编的《制茶学》的基础上修订而成。其中，关于六大茶类的分类，三版二版相比，有些地方有所删减，有些地方则有所合并和添加。一 绿茶绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是

茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品，我国的饮茶历史很长，一般按照制作工艺的不同具体可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶这六大类。NO.1 绿茶绿茶在生活中比较常见，又被称为不发酵茶，干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主，比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸