海阳是北方的无性系茶叶繁育基地，也是纬度北的有机绿茶种植基地，适宜的气候给了海阳绿茶得天独厚的生长条件，“高纬度、多云雾，黄金海岸出好茶”由此得名。海阳绿茶制作技艺代表性传承人张志刚在祖辈制茶技艺的基础上，创造“抖、散、甩、扣、拓、搭、搓、挤、压、磨”十大制茶手法，形成了“墨玉绿、焙豆香、琥珀汤”的独特海阳绿茶品质。海阳绿茶品质优良，绿茶汤色黄绿明亮、栗香高长、滋味浓厚、叶底嫩绿明亮，回味甘醇、香气浓郁，得益于精益求精的制作技艺。图片 “炒茶时需要手不离茶，茶不离锅”，有了鲜叶，必要工艺酝酿才得一

海阳绿茶是国内生长纬度高的北方茶之一。受北方沿海气候的影响，海阳茶树冬季休眠期长，生长期内昼夜温差大，有利于茶叶内含物的积累，茶叶内含营养物质丰富，享有“高纬度、低海拔，黄金海岸出好茶”的美誉。海阳绿茶具有汤色碧绿明亮、回味甘醇、香气浓郁、耐冲泡等优良品质，2017年，“海阳绿茶”地理标志商标在国家工商总局成功注册。中国农业科学院茶叶研究所副所长、评茶师鲁成银对海阳绿茶给予高度评价“海阳绿茶具有墨玉绿、小米汤、豆子香的特质”。目前，全市累计发展优良无性系茶园面积2.6万亩，年产成品茶460余吨，产值近2亿元

无论大隐于市，还是小隐于野，人都要喝茶。茶道从始至终追寻的境界应该就是心境平和。一杯茶在手，不管它是等级如何，滋味如何，是否名贵?在品饮的那一刻，依然保持着内心的平静。它依然还只是那一杯茶，再没有别的。你的全身心都投入到那一杯茶里面，它当然就好喝。只有每次喝茶的时候都有这样的心，你才可以进入“茶的道”，才可以进入“茶的境界”，才可以让魂进入茶里，茶进入心里。一位禅师说：端起茶杯来，要有和爱人会面时欢喜、期待的心;轻轻放下茶杯时，要有和爱人离别时不舍和缠绵的心。这和人生的道路一样，很多喝完茶很粗鲁，

廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。只是到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议

中国的茶道出现很早，但遗憾的是中国虽然很早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，也“道可道，非常道”了。泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物

茶文化无时无刻在延续，衍生，在社会与人心中不断地在进化，无法直接通俗的讲出茶文化的定义，但是茶文化却无论如何离不开两个点，就是茶道与茶艺。　　今天就和大家来分享茶文化中的“茶道”与“茶艺”。　　茶文化的核心是茶道　　茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的原则。　　茶道，以一定的环境氛围，为基础：以品茶、置茶、烹茶、点茶，为核心；以语言、动作、器具、装饰，为体现；以饮茶过程中的思想和精神追求，为内涵；是品茶约会的整套礼仪和个人修养的体现；是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合

茶起源于中国，盛行于世界。据统计，全球超过10亿人从事与茶相关的工作，饮茶人口超过20亿。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视。作为中华文明的重要组成部分，茶文化自古以来就与中国历史上不同时期的政治、经济、社会、对外交往发展密切相关。兼容并包的中华茶文化承载了中国人崇尚的与世界相处之道，是连接国际交流的纽带，“茶叙国事”“茶礼”频频出现在各种重要的外交场合，促进了中西文明的交流互鉴。中国特色大国外交植根于中华文明的深厚土壤，面向全球化时代的现代世界文明，既彰显着鲜明的中国特色

茶，是中国人开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，不言而喻，它在人们生活中所处的重位置。饮茶在古代中国是非常普遍的。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国的茶文化。中国是茶的故乡，是世界上发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国

中国是茶的故乡，是世界上发现茶和利用茶的国家，任何国家都不能否认中国是茶道宗主国的地位，否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。所以茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶叶的起源有一个传说：神农尝百草，日遇七十二 毒，得荼而解之。相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的药。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功

茶文化是什么茶文化是从事茶事中形成的独特文化，其中包括了茶道、茶联、茶具、茶谱、茶诗、茶德、茶艺等等。中国是茶的故乡，同时也是茶文化的发源地。但是因为不同的民主和地区因为生活习惯而产生了不同的茶文化。就如同不同的茶也有不同的茶文化，如太湖熏豆茶、福建乌龙茶、湖南姜盐茶、杭州龙井茶等等。茶文化是结合了儒释道的思想，在由各个朝代的研发，才形成了现在的茶文化。茶文化是中国对茶的认识的一种具体表现。茶文化的精神通过沏、赏、闻、饮等茶礼仪相结合，然后形成一种独特的茶文化特征。同时茶文化是还代表了传统文化。

作为五千年历史的文明古国，中国孕育出了独特的中华文化。而茶是中国文化代表之一，全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶。各国茶文化各不相同，各有千秋。而中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。一、茶历史中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一茶区（以西南、江

起源于中国的茶文化是中华传统文化的主要载体，其主要是“茶道”。说白了“茶道”简言之便是“以茶悟道”，“以茶弘道”。古往今来的茶人，莫不把“以茶悟道”做为喝茶的追求和人生境界。如类似与《茶经》作者陆羽，“茶道”一词首提者封演同代（唐朝）的大臣刘贞亮，在其“饮茶十德”中就早已了解到“以茶利礼仁；以茶表尊敬；以茶可行道；以茶可雅志”的思想作用。实际上中国禅宗说白了的“茶禅一味”，主要说的也就是“喝茶与悟禅一脉相通”这一大道理。但这儿的“茶”，不但就是指茶叶本身，也是意指喝茶为核心的茶事活动。即然茶能“

一.茶叶历史和文化茶叶作为一种古老的饮品，在中国有着数千年的历史。从中国开始，茶叶的文化和传统传播到了世界各地，成为全球茶叶文化的重要组成部分。茶叶文化不仅反映了人类对美味饮品的追求，更蕴含了丰富的历史、文化和社会内涵。在本文中，我们将探讨茶叶历史和文化的多个方面。二.茶叶的历史和起源茶叶起源于中国，在大约公元前2000年至前3000年之间的一个时期被发现。据史书记载，茶叶在中国古代就已经广泛传播，成为人们日常生活的重要组成部分。当时的茶叶并非是我们今天所知道的绿茶、红茶等，而是一种叫做“荼”的植物，可以

茶艺分为十三个步骤：净手、汤器、请茶、洗茶、泡茶、拂盖、封壶、分杯、回壶、分茶、奉茶、闻香、品茗，无论是茶道文化，还是茶艺文化，其核心价值在于对客人与自然的尊重，而茶艺的表现亦需要一定技巧和手法，因此需要不断实践。茶艺的具体步骤：一：净手在给客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有没有脏泥，一定要先净手，更要让客人知道你洗过手了，这不仅是一个喝茶卫生问题，更是表现主人对客人的尊重。二：烫器在为客人正式泡茶之前，主人还须要进行的步骤便是“温器”，即将泡茶的一套器具都用开水冲洗一次。这样做不仅是为了

传统的茶道礼序过程很多，不同地区、不同流派也都会有区别，而普及性大众茶礼则相对简约。一般茶艺老师都会逐一演示泡茶基本手势及过程，由于能直接参与冲泡过程，以及面对面的体验，初学者更能领略茶道乐趣。熟悉相关的茶具：1、水注：盛茶作烹煮；2、茗炉：烹茶备茶器，包括储存茶叶及置茶器具；3、茶罐：储存茶叶；4、茶则：取茶并可量度分量；5、茶匙：将茶叶扫放入茶壶内泡茶器，泡茶过程中的主要器皿；6、泥壶：盛载初次冲泡茶汤，容量须符合饮用人数；7、茶盏：盛载正泡茶汤，容量以4人为限盛茶器，完整盛茶器能增添品茗气氛，是待

古人说得好，“茶似隐，酒似侠”。所谓茶道，于是有了隐者所追求的超脱世外。所以喝茶，不仅是用来解渴，更应懂得品赏茶中的蕴涵之道，因为里面既有品茶人的追求，又有品茶人的道理。道家有云：道生一，一生二，二生三，三生万物。茶道属于东方文化，源于中国，盛于日本，虽说现在中国的茶道与日本的茶道讲究的差异很大，但所追求的却殊途同归，都是追求茶中蕴涵的境界‘无’。　　茶吸收天地之灵气于一身，是亲近自然，深合天地大道，富含宇宙的无穷奥秘。所以，喝茶就是在喝自然，读天地。君不见曹松品茶“靠月坐苍山”，郑板桥品茶邀请

泡茶，用沸水？非也非也。绿茶，就不适合用100℃的沸水泡。绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。如果用沸腾的100℃水来冲泡，容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉。在高温下，茶汤容易变黄，滋味也会比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤变味。同时，越是好的绿茶，其茶叶原料越鲜嫩，如果用100℃的开水冲泡，可以说是在摧残白花花的人民币了。绿茶的冲泡水温宜在90℃左右。此温度冲泡的绿茶，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘，简直非常勾人了。绿茶怎么泡

茶道与茶艺，一茶一世界，一味一人生！喝茶，是一种生活态度。喝茶是一种载体，更多的是一种生活态度的坚持。茶，会带给我们精神享受的同时，还会给我们提高气质。一人一茶一世界，只坚持喝茶，就会获得生活品质和精致人生。年轻做的事情就是折腾人们常说年轻是本钱，你不做些事就是在亏钱。因为年轻也是容易增减的本钱。我能去做到，既然我想要，我就去做！我年轻所以我不怕，时间我有，父母正值盛年，而我的孩子还没出生，我的爱人或许还在别人的怀抱。而我这个时候就是自由自在，无拘无束的时候。既然如此，何不做些想要做的事？我要学

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶以增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛、道、儒“内省修行”的思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的精髓。中华茶道广泛吸收了儒、释、道三家的哲学思想与修行方式，提倡通过饮茶启发智慧，将个人的感情融入自然，在饮茶养生之余，对自我的内心作出提升。茶人习茶，通过视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉等，感受茶的形态、色泽、