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茶文化之巴蜀与中原清人顾炎武曾说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。秦统一六国后，茶叶饮用方式发生根本性变革，从茗菜煮粥到制茶煮饮，此后历经千年才有了现在的饮茶之道。
四川是早种植茶叶的地区之一。2000多年前的道士吴理真，在蒙顶山上种下一颗茶树，成就了蒙山茶的千年辉煌。
茶谚有云：扬子江心水，蒙山顶上茶。唐朝时，蒙山茶公认为当世一茶。蒙顶山为世人贡献了两大好茶——蒙顶甘露和蒙顶黄芽。前者是绿茶代表作之一，后者则是黄茶的扛鼎之作。
当然，如今更广为人知的当属峨眉山竹叶青。在中国绿茶中，竹叶青如同“天府之国”走出的翩翩佳公子，遗世而独立，气质拿捏得死死的，仅外形就让人赞叹不已，何况还有独特的内质。如今，近几年竹叶青发展迅猛，已然成为绿茶新贵。
四川产好茶，四川人更喜欢喝茶。成都有着数不清的茶馆，遍布大街小巷。有人说，四川人，一生十分之一的时间，都泡在茶馆里。
茶叶从巴蜀之地向外传播，首先进入的是陕西和河南的东南部，这里是秦汉时期政治经济和文化重镇。陕西茶叶虽不如四川云南出名，但也是我国年代久远的茶产地。如今，陕西拥有午子仙毫、紫阳毛尖、罐罐茶、陕西茯茶、陕西红茶、陕西青砖茶、陕西白茶等多种名茶。
至于说河南，自古就是群雄逐鹿中原之地，自然少不了茶叶的参与。河南茶首推信阳毛尖，它是全国十大名茶，苏轼曾赞誉：“淮南茶，信阳一”。
信阳地处南北过度地带，是河南适宜种茶的区域。如果你要问中国绿茶谁好？我相信，在一众名茶中，少不了信阳毛尖的名字，甚至，它的位置将会非常靠前。 |
